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| 高校新增专业介绍：食品质量与安全专业 |
| 作者： 来源： 责任编辑： 更新日期：2006-3-28 9:01:23 浏览： |
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| 高校新增专业介绍：食品质量与安全专业 |
民以食为天，食以安全为先。毒大米、毛发酱油、甲醛海鲜……随着一系列食品质量问题的曝光，食品的质量与安全问题成为人们日益关注的焦点。今年不少高校新开设了食品质量与安全专业。专业介绍：
据广州仲凯农业技术学院有关校领导介绍，食品质量与安全专业学生在学习生物学、化学、食品质量安全理论课的基础上，还要学习一系列重实践的专业课：
食品加工工艺课———要求学生自己动手制作饮料、食品罐头等，分析食品在加工过程中易出安全问题的环节；食品分析检测技术课———学生要利用先进的化学检测仪器，对食品的卫生质量进行分析、检测；此外，还要学习与食品加工、进出口有关的法律、法规和一系列从“土地到餐桌”的品质管理系统及复合技术知识。
这是一个国家新批准的专业，各高校根据自身条件在课程设置上各有侧重点。就业方向：
本专业培养高级检测技术人员。学生毕业后可以到食品加工厂、农产品加工厂等机构担任食品安全生产的控制人员；或到各种监督性检验机构，如卫生检疫局、海关、疾控中心、食品质量监督机构、商品检验机构、出口食品检测单位以及科研贸易机构从事相关工作。报考条件：
限招收普通高中理科毕业生。由于该工作对卫生要求较高，报考此专业的学生不能有传染性疾病。有的高校还要求考生进行肝功能检查，无色盲、色弱。开设本专业的部分学校：
西北农林科技大学、中国农业大学、杭州商学院、南京农业大学、华南农业大学、华南理工大学、暨南大学、广州仲恺农业技术学院、江南大学、南京财经大学等。 |
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